KILL-A-CHILES VERDES
nuestra famosa receta con queso, cebolla y crema...nuestros chilaquiles vienen acompañados de frijoles refritos

SALSA VERDE
tomatillo              0.5 kilo
cebolla morada    0.5 pieza
chile serrano        40 gramos
ajo                         5 dientes
orégano                 1 teaspoon
laurel                     1 teaspoon
pimienta                1 teaspoon
agua                 1.25 liter
comsome pollo   25 gramos
aceite vegetal        1 onza
sal

PREPARACIÓN SALSA VERDE
Se cocen todos los ingredientes hasta que se hirvan. Después, se licuan. Se guisa la salsa y se sazona con sal.

PREPARACIÓN KILL-A-CHILES
Se vierte la salsa en un sarten hondo, y cuando está caliente, se añaden los totopos. Se mezcla bién y se coloca la mezcla en el plato. Se tapa con queso rallado y se mete en la salamandra hasta que el queso este dorado – 30-60 segundos. Se retira, se tapa con cebolla picada y una cucharada de crema. Se sirven con frijoles refritos y 2 totopos picudos.

Kiss my ass, Álvaro López.

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