El Brócoli o brécol pertenece a la familia de las crucíferas, contiene grandes cantidades de hierro, calcio, vitamina A, C y ácido fólico.

Además de prevenir el infarto y ayudar a adelgazar, el brócoli es rico en flavonoides y lo más importante sulforafanos, un compuesto común que disminuye los riesgos de contraer cáncer.

Actualmente, investigadores en Gran Bretaña trabajan para llevar a la mesa un “súper brócoli” pleno en sulforafanos. La planta contiene hasta 100 veces más de este fitoquímico. El súper brócoli contra el cáncer, provien de la cruza entre la planta normal con una variedad silvestre siciliana y no es una especie genéticamente modificada.

La vitamina C es parte, junto con la A y la E, del trío de los antioxidantes que ayudan a elevar la potencialidad de las células naturales que se encargan de atacar a las malignas. También contiene ácido fólico, de gran importancia por ser imprescindible en los procesos de división y multiplicación celular. Como su necesidad aumenta durante el embarazo para el correcto desarrollo del feto, se prescribe de forma preventiva en las mujeres embarazadas. Actúa en combinación con la vitamina B12 y su carencia se manifiesta con fatiga, debilidad o irritabilidad.

El brécol es uno de los vegetales de mayor consumo. Lo podemos ingerir solo o combinado con otros vegetales. También se consume frecuentemente en cremas, mezclado con carnes y hasta en entremeses.

Consume este vegetal y los beneficios se harán notar por sí mismos. Aliméntate bien y vive feliz.

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