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Ya que el mango está de temporada y se ve por todos lados, vamos a revisar sus cualidades alimenticias y propiedades medicinales.
El árbol de mango es originario de la India, Indochina y otros países de oriente y llegó a México a través de los españoles en la época de la conquista.
Hay de muchas variedades como el Corriente o “Petacón” y el Manila. Todos son ricos en pulpa suave y carnosa. El mango Manila debe comerse bien maduro y dulce. El Corriente se prefiere sazón, pues se saborea mejor su ácido, aunque así puede provocar cólicos intestinales, principalmente a niños.
“Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento”
Las características nutritivas de la soya han sido el objetivo de diversos trabajos de investigación en los que se ha demostrado su capacidad para prevenir enfermedades, además de su calidad nutricional, tal como quedó demostrado en los trabajos presentados en el IV Congreso Latinoamericano realizado en la ciudad de México, el que se denominó “el rol de la proteína de soya en la prevención y tratamiento de enfermedades crónico degenerativas”.
La soya no es sólo un vegetal con abundante contenido proteínico con fibra, es además, un alimento cuyos componentes bioquímicos participan en procesos biológicos del humano y que previenen la degeneración de los tejidos. Entre estos compuestos con propiedades benéficas están: el ácido lítico, saponinas y fitoestrógenos.
Éstos son algunos remedios curativos en los que el limonero nos demuestra por qué es el árbol por excelencia. Rico en vitamina C, así como en sales minerales de calcio, potasio, hierro y fósforo.
El jugo del limón resulta excelente como antiséptico y cicatrizante en casos de heridas, quemaduras, grietas y ulceraciones de la piel; contra aftas (pequeñas llagas que aparecen en la boca) hay que aplicar directamente el jugo sobre la región enferma, hay que saber que asando las mitades y agregando un poco de sal aumenta su poder curativo, en la mayoría de los casos basta con una sola aplicación.
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